ASSAL asesora a dueños de parrilladas para garantizar seguridad alimentaria
Se realizaron auditorías en 12 parrilladas de Reconquista para verificar el cumplimiento de la normativa alimentaria.
El pasado sábado 9 de noviembre, la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) de Reconquista, en conjunto con la Guardia Rural Los Pumas y el personal del municipio local, realizó auditorías en 12 parrilladas de la ciudad. El objetivo fue evaluar el cumplimiento con la legislación alimentaria vigente, promoviendo la seguridad y calidad de los alimentos en los establecimientos.
Durante las auditorías, se brindó asesoramiento a los titulares sobre las medidas necesarias para cumplir con los estándares exigidos por la normativa. Las autoridades destacaron que estas acciones buscan proteger la salud de los consumidores y garantizar que las parrilladas cuenten con la habilitación correspondiente.
Los aspectos evaluados incluyeron la manipulación y almacenamiento de alimentos, la higiene de las instalaciones, el uso de agua segura, la trazabilidad de la materia prima y la capacitación del personal. Los titulares de los establecimientos mostraron disposición para colaborar y mejorar sus prácticas.
Las auditorías continuarán en los próximos días, con el objetivo de acompañar a los propietarios hasta que logren cumplir con los requisitos edilicios y operativos necesarios para obtener la habilitación.
